Vegetales
Producto de cercanía
Procuramos apoyar el comercio local, obteniendo gran parte de nuestros productos de agricultores cercanos a nuestros restaurantes. De esta manera, conectamos a estos agricultores locales con la comunidad
Vegetales
Producto Ecológico
Siempre que no sea posible garantizar el producto local, nos aseguramos de que los productos sean nacionales, de calidad, respeten el medio ambiente y contribuyan a desarrollar las zonas rurales
Proteínas
Bienestar animal
Trabajamos mano a mano con nuestros ganaderos y nos aseguramos de que todas las proteínas que comerás en Begin serán de Bienestar Animal, excepto las Plant-based claro :)
Proximidad y producto ecológico
Los ingredientes vegetales con los que elaboramos nuestros platos son, en su mayoría, cosechados y recolectados por agricultores locales de en torno a nuestros restaurantes.
Siempre que esto no sea posible, debido a condiciones climatológicas o ingredientes más endémicos, procuramos que los ingredientes que no sean locales, al menos sean nacionales y estén cultivados en plantaciones que respeten el planeta y puedan mantener un equilibrio con su entorno. Para nosotros lo más importante es garantizar la calidad de nuestros productos y trabajar mano a mano con nuestros agricultores para poder conectar los mejores productos con las comunidades en torno a nuestros restaurantes.
Bienestar animal
Desde que comenzamos este proyecto, nos dimos cuenta de que no nos sentíamos del todo cómodos con los procesos de producción de la industria de la proteína animal.
Por esto, nos hemos asegurado de que todas las proteínas no vegetales que encontrarás en Begin, sin excepción, cumplen con las directrices establecidas por la OIE sobre Bienestar Animal acerca de su libertad y correcta alimentación a base de pasto.
Compromiso
Proyecto génesis
Compromiso
Nuestros valores
Uniformes
sostenibles
La ropa que llevan nuestros compañeros está desarrollada por Top Manta, una iniciativa comprometida con la solidaridad y los derechos humanos, ayudando a personas en riesgo de exclusión. Todo esto lo hacen con materiales reciclados y sostenibles, además de procesos artesanales.
Vinos ecológicos
y veganos
Casi la totalidad de nuestros vinos son veganos y ecológicos y provenientes de productores locales.
Salud
3Comprobamos que los platos forman parte de una dieta saludable y equilibrada. Para ello hemos trabajado mano a mano con nuestro nutricionista y con proveedores que nos proporcionan ingredientes naturales.
Vajilla
artesana
Casi la totalidad de nuestra vajilla está hecha a mano. Los platos nos los han hecho personalizados desde Almería y Alicante, y los vasos los han realizado artesanos que los han fabricado con el mayor cuidado y detalle.
Construcción
artesanal
Para la construcción de nuestro local nos hemos puesto en contacto con proveedores cercanos, además un maestro fallero se ha encargado de la construcción de la estructura.